Das homogene, fein gemahlene Bourbon-Vanillepulver entsteht nach Sortierung der Vanilleschoten, die anschließend gemahlen werden. Das Bourbon-Vanillepulver hat ein charakteristisches und intensives Aroma. Für die Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Pastisserie, Dekor, usw. Feuchtigkeit Gehalt < 10%; Vanillin Gehalt ca. 1,0-1,8%; Farbe: Braun, Dunkelbraun, Schwarz.

Gemahlene Vanille lässt sich in der Zubereitung leichter dosieren, im Gegensatz zur Schote, deren Gewicht je nach Länge variiert. Vanillepulver ist einfach anzuwenden, da keine Vorbereitungsarbeiten erforderlich sind. Ein Löffel in der Zubereitung reicht zum Würzen mehr als aus.

Vanille Pulver Premium Qualität

Das reine Vanillepulver in Premium Qualität stammt aus den ausgewählten, gemahlenen und fein gesiebten ganzen EU-Red Vanilleschoten. Das gemahlene Vanille Pulver hat ein zartes Vanillearoma.

Für Bäckereien, Konditoreien, Restaurants und Privatpersonen

Feuchtigkeitsgehalt: < 10%; Vanillin Gehalt: 1,0-1,8%

400 Mikron, Dunkelbraun oder Schwarz

Die Qualität wird im E-Shop angeboten

Vanille Pulver First Qualität

Das erstklassige Vanillepulver stammt aus den gebrochenen, gespaltenen oder kurzen Vanilleschoten von 8 bis 11 cm, mit einem geringen Vanillin Gehalt. Die Vanillestücke werden gemahlen und fein gesiebt.

Für Bäckereien, Konditoreien, Restaurants und Privatpersonen

Feuchtigkeitsgehalt: < 10%; Vanillin Gehalt: 0,7%

400 Mikron, Dunkelbraun oder Schwarz

Auf Anfrage

Vanille Pulver Second Qualität

Das Vanillepulver zweiter Qualität stammt aus den gemahlenen und fein gesiebten Vanilleschoten, die schon für den Extraktionsprozess verwendet wurden. Typisches Vanillearoma, aber weniger ausgeprägt, daher wird es häufiger zum Dekorieren verwendet.

Feuchtigkeitsgehalt: < 10% Vanillin Gehalt: 0,2-0,4%

400 Mikron, Dunkelbraun oder Schwarz

Auf Anfrage