Ist Ihnen aufgefallen, dass die meisten Hersteller von Vanilleextrakten die Menge an echter Vanille in ihrem Extrakt nicht angeben? Denn je weniger Vanille in einem Liter Extrakt enthalten ist, desto günstiger ist dieser. Die meisten Hersteller verkaufen Extrakt mit einem Vanillegehalt von lediglich 30 Gramm pro Liter oder verwenden generell verschiedene künstliche Aromen oder Vanillin. Unser Extrakt auf Invertzuckerbasis wird mit 200 Gramm Vanille pro Liter hergestellt. Es lässt sich leicht ausrechnen, dass unser Vanilleextrakt 7-mal intensiver ist als die meisten Extrakte im Handel. Und das Wichtigste: für die Herstellung wird ausschließlich echte Naturvanille ohne jegliche Zusätze verwendet!
Heutzutage erfreut sich Vanillepaste aufgrund ihres niedrigen Preises großer Beliebtheit. Die Vanille Paste besteht meist aus vanillearmem Vanilleextrakt, verschiedenen Zusatz- und Füllstoffen. Als pastöser Füllstoff wird häufig bereits extrahiertes Vanillepulver verwendet, das nahezu fast kein Vanillin mehr enthält. Um die Kosten der Vanillepaste weiter zu senken, werden dieser häufig Reismehl oder andere Füll- und Zusatzstoffe beigefügt. Vergessen Sie daher bei der Wahl zwischen Kosten und Qualität nicht, wie häufig Sie Vanille beim Kochen verwenden und wie das Aroma Ihres Gerichts sein soll: schwach oder intensiv.
Hochwertiges Doppeltes Bourbon Vanilleextrakt aus Madagaskar. 1 Liter Vanille Extrakt auf Invertzuckerbasis enthält 200g/l von echten Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar. Das Bourbon-Vanille-Extrakt ist der flüssige Auszug von Vanilleschoten.
Ein langer Prozess für die endgültig zerkleinerten Schoten und ein präzises Know-how, das dieses charakteristische Aroma extrahiert. Verschiedene Verfahren ermöglichen es dann, die Schote von ihrem in der Vanille enthaltenen Duft zu trennen, dank eines Moleküls mit sehr starker Geruchskraft, das einer der natürlichen Bestandteile der Schote ist: Vanillin.
Wenn Sie einen echten, natürlichen Vanillegeschmack und Qualität bevorzugen, sollten Sie auf Doppeltes Bourbon-Vanille-Extrakt mit Vanillesamen setzen.
1. Vanille Aroma und Vanille Zubereitung
Vanillearoma und Vanillezubereitung sind günstige Mischungen mit der Zugabe von einigen Prozent Vanilleextrakt bzw. Vanillin, allerdings handelt es sich hierbei nicht um ein Standard-Vanilleextrakt, das mindestens 100 Gramm Vanille pro Liter enthält. Sie sind beliebt, weil sie günstig und zugänglich sind. Viele Hersteller verwenden bei der Herstellung des "Extrakts" eine deutlich geringere Menge Vanille ab 25 g/L. Der einzige Vorteil eines solchen Produkts ist ein sehr niedriger Preis. Nachteil – es wird eine deutlich größere Menge an Extrakt benötigt, um das Produkt zu aromatisieren. Auf dem Etikett steht zwar „Bourbon Vanillextract“ in großen Buchstaben, sicherheitshalber fügen die Hersteller aber in kleinen Buchstaben „Aroma“ oder „Zubereitung“ hinzu.
2. Standart-Vanilleextrakt auf Alkohol oder Invertzucker Basis mit 100 Gramm Vanille/Liter
Vanilleextrakt ist eine Lösung, die durch Mazeration und Perkolation von Vanilleschoten in einer Lösung aus Ethanol und Wasser gewonnen wird. In den Vereinigten Staaten verlangt die Food and Drug Administration (FDA), um die Bezeichnung reiner Vanilleextrakt zu erhalten, dass die Lösung aus mindestens 35 % Alkohol und 100 g Vanilleschoten besteht. Es ist weniger konzentriert als die Essenz, hat aber auch ein tolles Aroma. Vanilleextrakt wird ähnlich wie Vanille Essenz zubereitet, jedoch in anderen Anteilen: für 1 Liter Alkohol 20-35% Vol - 100 g Vanille. Dies wird als natürliches Aroma bezeichnet. Meistverkauftes Produkt in Supermärkten. Vanille Essenz, Vanille Konzentrat: 200 g/l bietet den besten Kompromiss zwischen Preis und seinen aromatischen Qualitäten. Vanille Essenz, Vanille Konzentrat: 400 g/l bieten eine höhere Aromakonzentration bei gleicher Menge an Glucoseträger.
3. Hochwertiges Bourbon Vanille Extrakt mit 200 Gramm Vanille / Liter
1 Liter Vanille Extrakt auf Alkohol oder Invertzucker Basis. Ein Liter enthält mindestens 200g/l von echten Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar. Das Bourbon-Vanille-Extrakt ist der flüssige Auszug von Vanilleschoten mit rund 20% Vol Alkohol. Ein langer Prozess für die endgültig zerkleinerten Schoten und ein präzises Know-how, das dieses charakteristische Aroma extrahiert. Verschiedene Verfahren ermöglichen es dann, die Schote von ihrem in der Vanille enthaltenen Duft zu trennen, dank eines Moleküls mit sehr starker Geruchskraft, das einer der natürlichen Bestandteile der Schote ist: Vanillin.
4. Vanille Essenz, Vanille Konzentrat für industrielle Zwecke mit 300-1000 Gramm Vanille / Liter
Vanille Essenz enthält im Vergleich zu 1-fach konzentrierten Extrakt zwei bis fünf mal mehr Vanille pro 1 Liter. Das entspricht 30-100% Vanillegehalt in einem Liter Essenz. Zum Vergleich - Vanillepaste, die im Handel oder auf Internetportalen verkauft wird, enthält nur 0,7–5,3 % Vanille und Vanilleextrakt von Wettbewerber enthält 0,3–13,2 % Vanille! Vanille Essenz Ist ein konzentrierter Vanilleextrakt. Im Gegensatz zu Vanillepulver oder -extrakt ist die Essenz sparsamer: 3-4 Tropfen reichen aus, um dem Produkt ein anhaltendes und reiches Aroma zu verleihen. Vanilleessenz z.B. auf Alkohol Basis wird in folgenden Proportionen zubereitet: für 1 Liter Alkohol 25-30% Vol von 300 bis 1000 g Vanille. Daher wird Vanilleessenz nur für industrielle Zwecke verwendet. Diese Extrakte werden Essenzen genannt. Im Gegensatz zu Vanillepulver oder Vanilleextrakt ist die Essenz sparsamer: 3-4 Tropfen reichen aus, um dem Produkt ein anhaltendes und reiches Aroma zu verleihen.
Vanille Essenz enthält nur natürlichen Zutaten, keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe. Kein synthetisch hergestelltes Produkt! Allergen- und GMO-frei. Die in diesem Produkt verwendeten natürlichen Vanilleschoten wurden ohne den Einsatz von Chemikalien oder Kunstdünger angebaut. Vanille-Essenz wird verwendet, um sehr günstig eigene Mischungen zu kreieren. Vanille Essenz ist ideal zum Zubereiten von Soßen, Puddings, Cremes, Quarks, Desserts, für die Eisherstellung, zum Verfeinern von Kaffee, Tee, kalten Getränken und vielem mehr. Die erste Wahl von Bäckern, Konditoren, Eismanufakturen, Gourmet-Restaurants und Hobbybäcker.
Hochwertiges Bourbon Vanille Extrakt mit 200 Gramm Vanille / Liter hat die optimale Vanillekonzentration und das beste Preis-/Leistungsverhältnis im Vergleich zu anderen Extrakten auf dem Markt. Wenn Sie einen echten, natürlichen Vanillegeschmack und Qualität bevorzugen, sollten Sie auf Bourbon Vanilleextrakt setzen.
