Gourmet Bourbon Vanille 31-35%
Die schwarze Vanille ist ölig, weich, biegsam, geschmeidig und fleischig. Der Feuchtigkeitsanteil von 31 bis 35% lässt die Shote leicht aufzuschneiden. Vanillin-Gehalt 1,8%. Dunkelbraun bis schwarz.
Für die Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Patisserie, Medizin, Parfüm,- und Kosmetikindustrie.
TK Vanilleschoten 28-30%
TK Vanille ist trockener als schwarze Vanille und kann auch für Gourmet-Mahlzeiten, gehobene Küche oder für andere Zwecke verwendet werden. Der Feuchtigkeitsgehalt ist 28% - 30%. Vanillin Gehalt 1,8%.
Für die Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Patisserie, Medizin, Parfüm,- und Kosmetikindustrie, Dekor, usw.
Vanillestangen < 12 cm 26-33%
Diese kurzen Schoten werden gerne von denen gekauft, die mehrere Vanille-Stangen in Beutel oder 1-2 Vanille Stangen in Glasröhrchen verpacken. Die kurzen Schoten haben die gleiche Eigenschaften wie Gourmet oder TK Bourbon Qualität.
Zum Verkauf in Lebensmittelgeschäften oder Online-Shops an Privatpersonen
Vanillestücke (Cuts) 15-20%
Diese Qualität besteht aus gebrochenen, gespaltenen und kurzen Vanilleschoten von 8 bis 11 cm mit einem geringen Vanillin Gehalt.
Nur für die Industrielle Nutzung. Die Cuts werden für die Herstellung von Vanillepulver First Qualität verwendet.
Feuchtigkeitsgehalt: 12% - 15% Vanillin Gehalt: über 1,2%
Rote Vanille - US Red 20%
Die extrem trockene rote Vanille ist zur Extraktion und Herstellung von Pulver in USA vorgesehen. Sie hat einen charakteristischen Vanillegeschmack.
Für die Industrielle Nutzung Nahrungsergänzungsmittel, Parfüm,- und Kosmetikindustrie, Dekor, usw.
Feuchtigkeitsgehalt: 20% - 24% Vanillin Gehalt: über 1,2%
Rote Vanille - EU Red 25%
Die trockene rote Vanille ist zur Extraktion und Herstellung von Pulver in Europa vorgesehen. Sie hat einen charakteristischen Vanillegeschmack.
Für die industrielle Nutzung Nahrungsergänzungsmittel, Parfüm,- und Kosmetikindustrie, Dekor, usw.
Feuchtigkeitsgehalt: 23% - 25% Vanillin Gehalt: über 1,2%
Vanille Pulver Premium Qualität
Das reine Vanillepulver in Premium Qualität stammt aus den ausgewählten, gemahlenen und fein gesiebten ganzen EU-Red Vanilleschoten. Das gemahlene Vanille Pulver hat ein zartes Vanillearoma.
Für Bäckereien, Konditoreien, Restaurants und Privatpersonen
Feuchtigkeitsgehalt: < 10%; Vanillin Gehalt: 1,0-1,8%
400 Mikron, Dunkelbraun oder Schwarz
Die Qualität wird im E-Shop angeboten
Vanille Pulver First Qualität
Das erstklassige Vanillepulver stammt aus den gebrochenen, gespaltenen oder kurzen Vanilleschoten von 8 bis 11 cm, mit einem geringen Vanillin Gehalt. Die Vanillestücke werden gemahlen und fein gesiebt.
Für Bäckereien, Konditoreien, Restaurants und Privatpersonen
Feuchtigkeitsgehalt: < 10%; Vanillin Gehalt: 0,7%
400 Mikron, Dunkelbraun oder Schwarz
Auf Anfrage
Vanille Pulver Second Qualität
Das Vanillepulver zweiter Qualität stammt aus den gemahlenen und fein gesiebten Vanilleschoten, die schon für den Extraktionsprozess verwendet wurden. Typisches Vanillearoma, aber weniger ausgeprägt, daher wird es häufiger zum Dekorieren verwendet.
Feuchtigkeitsgehalt: < 10% Vanillin Gehalt: 0,2-0,4%
400 Mikron, Dunkelbraun oder Schwarz
Auf Anfrage
Für Industrie und Gewerbe
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