Wie erkennt man die Qualität von Vanille?
Der Vanillin Gehalt und die Restfeuchte, sind zwei wichtigen Faktoren, deren Wert nur im Labor ermittelt werden kann. Sie finden sie im beigefügten Zertifikat: "Certificat D`Analyse".
Vanilin Gehalt: 1,8% (üblicherweise auf dem Markt nur 0,9-1%)
Restfeuchte: 32,6 %
Vanille wird nicht mit chemischen Zusätzen angebaut, die zur Schädlingsbekämpfung oder zur Stimulierung des Wachstums verwendet werden. Daher können wir für Bestellungen ab 100 kg ein Bio-Zertifikat ECOCERT erstellen.