Gourmet Bourbon Vanille

Gourmet Bourbon Vanilleschoten

Die schwarze Vanille Planifolia ist von den anderen leicht zu unterscheiden durch ihren hohen Feuchtigkeitsanteil. Sie wird größtenteils von Köchen verwendet. Die Feuchtigkeit macht die Bohne geschmeidig und fleischig. Dadurch ist es leicht sie aufzuschneiden. Ihre Hülle ist dunkelbraun bis schwarz. Die schwarze Vanille ist ein Produkt, welches ein hohes Maß an Fachwissen und Fürsorge erfordert. Wenn sie zu feucht gelagert wird, reagiert sie empfindlicher auf Schimmel und Gärung. Schwarze Vanille hat einen Feuchtigkeitsgehalt zwischen 31% und 35%. Woher kommt Vanille geschmack? Für das Vanillearoma ist Vanillin verantwortlich! Je höher der Vanillingehalt der Vanilleschote, desto intensiver der Geschmack. Der Standardgehalt an Vanillin beträgt mindestens 1,2 %. Zur Gourmet-Klasse zählen Vanille-Schoten mit einer Länge von 14+ Zentimetern.

Duftende Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar verleihen Eis, Schokolade, Backwaren, Desserts, Smoothies und Getränken nicht nur ein traumhaft angenehmes Aroma, sondern haben auch eine wohltuende Wirkung auf Ihren Körper. Der Duft von Vanille beruhigt das Nervensystem, lindert Stress sowie Entzündungen und Schmerzen. Vanille ist besonders wirksam bei Müdigkeit, Gelenk-, Nacken- und Rückenschmerzen, Übelkeit und Schwellungen, da sie verschiedene Spurenelemente enthält: Zink, Eisen, Kalzium und Magnesium. Vanille hat außerdem entzündungshemmende Eigenschaften, trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und stärkt aufgrund der enthaltenen Antioxidantien das Immunsystem. Vanilletee wirkt als natürliches Heilmittel, indem er die Verdauung normalisiert und Darmentzündungen reduziert.

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